Resep Kalio Iga Kambing Khas Palembang, Pilihan Sehat untuk Keluarga
Saatnya mencoba resep kalio kambing, varian lebih sehat tanpa santan. (Foto: Shutterstock)
Resep kalio iga kambing khas Palembang ini wajib coba bagi kamu pecinta karnivor. Alih-alih menggunakan santan, resep ini memakai nanas yang menciptakan rasa yang unik. Sajikan dengan nasi hangat, siap-siap ketagihan ya.
Pertama, lepaskan daging dari ruas iga kambing dan potong dadu. Tak perlu takut daging kambingmu alot dan bau. Kamu bisa lakukan beberapa tips agar daging kambing empuk dan tidak berbau sebelum memasaknya. Mulai dari tidak mencuci daging kambing hingga mencampurnya dengan potongan buah nanas. Selain untuk melembutkan daging, nanas juga menjadi salah satu bahan utama di resep ini. Nanas akan menambah rasa manis dan asam sekaligus.
Kita langsung praktikkan saja yuk! Resep lain khas Palembang yang bisa kamu coba adalah pindang iga sapi dan pindang ikan patin.
Bahan
1
kg daging iga kambing, lepaskan dari ruas iga, potong dadu
8
butir kapulaga
6
lembar daun jeruk
3
cm kayu manis
100
g nanas, kupas, potong dadu
1
L air
6
sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
4
butir bawang merah
4
siung bawang putih
5
cm jahe
5
cm kunyit
1
butir kemiri, sangrai
1
sdt ketumbar
1
sdt garam
1
sdt merica putih bubuk
[ad_2]
Source link
0 Response to "Resep Kalio Iga Kambing Khas Palembang, Pilihan Sehat untuk Keluarga"
Post a Comment