Resep Semur Daging Betawi untuk Hidangan Sekeluarga
Makan bersama keluarga besar di hari Lebaran akan membuat makanan yang biasa jadi berkali-lipat lezatnya. Aku jadi teringat momen Lebaran tahun lalu bersama keluarga besar. Saat itu restoran yang kami pesan sudah dari jauh-jauh hari mendadak fully booked karena adanya kesalahanan memasukan tanggal dari pihak resto. Kesel sih, apalagi di hari Lebaran hampir semua resto tutup atau penuh. Waktu itu kita tidak punya pilihan selain pulang dan memikirkan mau makan apa. Untung saat itu ibu ingat kalau di rumah kita masih menyimpan daging sapi sengkel segar di kulkas.
“Sapi sengkel enaknya dimasak apa, ya?” tanya ibu saat itu. Aku mendadak teringat Semur Daging Betawi lezat a la pedagang kaki lima. Masak Semur Daging Betawi a la resto, boleh juga, nih, pikirku. Saat itu, kita langsung deh pulang ke rumah dan masak!
Setibanya di rumah, aku langsung membantu ibu menyiapkan daging dan bumbu. Tidak sampai dua jam, Semur Daging Betawi ini sudah terhidang cantik di atas meja. Anggota keluarga yang lain yang awalnya cemberut karena kelaparan, jadi kembali happy dan melupakan kekesalan gara-gara gagal makan di resto. Duh, senangnya!
Semur Daging Betawi ini dijamin lezat kalau kamu mengikuti takaran bumbu yang benar. Paduan kecap manis yang legit dengan aneka bumbu yang harum, membuat Resep Semur Daging Betawi ini selalu dinanti kehadirannya di meja makan keluargaku. Penasaran ingin coba?
Bumbu Semur
500
g daging sapi sengkel
400
g kentang potong dadu dan goreng hingga matang
3
lembar daun salam
2
batang serai
4
cm kayu manis
3
biji kapulaga
2
biji bunga peka
⅓
biji pala
3
batang cengkeh
3
cm lengkuas
1
sdm bawang merah goreng
500
ml air
Bumbu Iris
7
siung bawan merah
5
siung bawang putih
4
cm jahe
1
Sangrai semua bahan bumbu halus sampai harum, kemudian haluskan.
2
Marinate daging sapi dengan bumbu halus dan bumbu iris hingga tercampur dengan rata. Lalu tambahkan daun salam, serai, kayu manis, kapulaga, bunga peka, biji pala, cengkeh, Royco rasa sapi, lengkuas, dan kecap manis Bango, kemudian aduk rata, dan beri 2 sdm minyak goreng.
3
Masak daging sapi yang sudah dimarinasi dengan api sedang, masak hingga bumbu harum dan matang, sambil sesekali diaduk.
Lalu, tambahkan 550 ml air ke dalamnya. Masak selama 20 menit hingga daging menjadi empuk.
4
Setelah daging menjadi empuk, masukkan kentang yang sudah digoreng, lalu masak kembali. hingga kentang dan daging matang.
5
Angkat dan sajikan di piring saji dengan taburan bawang goreng.
[ad_2]
Source link
0 Response to "Resep Semur Daging Betawi untuk Hidangan Sekeluarga"
Post a Comment