Resep Semur Hati Sapi, Rasa Gurih yang Memanjakan Lidah
Semur hati sapi berkuah gurih bisa kamu buat sendiri di rumah lho sekarang. Ini resepnya. (Foto: Shutterstock)
Terbayang nikmatnya sepiring nasi putih bersanding dengan semur hati sapi dengan kuahnya yang gurih dan manis. Tidak lupa diberi taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa. Menu ini, tentunya, bisa memeriahkan akhir pekan bersama orang tersayang.
Bicara soal hati sapi, ini adalah bagian dari daging sapi yang perlu beberapa tips khusus. Pertama-tama, pilih hati sapi yang berwarna merah terang merata. Saat diraba, permukaan hati mulus tanpa ada benjolan. Tidak tercium aroma amis atau anyir yang menyengat dari hati.
Sebelum mengolahnya, sebaiknya kamu membersihkan hati sapi dengan air mengalir sampai darahnya hilang. Sebelum memasaknya dengan bumbu, kamu rebus terlebih dulu hati dengan daun salam dan jahe untuk meminimalisir aroma anyir. Rebus hati hingga setengah matang agar tidak cepat hancur saat dimasak kembali.
Bagaimana tidak sulit bukan mengolah jeroan sapi ini? Olahan daging sapi lainnya yang bisa kamu coba di rumah adalah semur daging, babat gongso, atau krengsengan lidah sapi.
Bahan
500
g hati sapi, rebus dengan 2 lembar daun salam dan daun jahe, potong-potong
8
butir bawang merah, iris halus
2
lembar daun salam
2
batang serai, memarkan
1
sdt air asam jawa
½
sdm garam
¼
sdt merica putih bubuk
1
sdt pala bubuk
800
ml santan
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang merah. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Tumis hingga harum.
Masukkan santan, cengkeh, dan kayu manis. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
[ad_2]
Source link
0 Response to "Resep Semur Hati Sapi, Rasa Gurih yang Memanjakan Lidah"
Post a Comment