Resep Tahu Campur, Masakan Jawa Timur Paling Favorit di Malam Hari
Untuk teman-teman yang tinggal di luar kota Surabaya seperti saya, pasti sering menjumpai warung Tahu Campur di malam hari. Berbagai masakan yang disajikannya memang bukan makanan yang eksklusif disantap di malam hari, hanya saja karena tampilnya di waktu malam, maka mengesankan demikian. Contoh lain yang patut kamu coba saat bersantap di warung-warung seperti ini adalah Tahu Tek ataupun Tahu Telur. Bahkan tidak jarang mereka juga menyajikan Soto Ayam.
Festival Jajanan Bango 2019, pagelaran akbar jajanan se-Indonesia yang baru saja kita lewati, memperkenalkan salah satu kedai tradisional yang legendaris untuk hadir. Bahkan tidak sedikit depot-depot ataupun restoran mahal yang tidak segan menyajikan menu rakyat ini. Berbagai bahan bertemakan tahu sebagai bintang utamanya memang bisa diolah menjadi banyak menu. Tahu Campur menjadi salah satu yang paling istimewa di antaranya.
Yuk, kita bersegera berbelanja untuk menikmati hidangan ini. Proses masaknya tidaklah membutuhkan waktu terlampau lama, sehingga cocok tersaji sebagai menu istimewa malam ini. Selamat masak, gaes!
Bahan
150
g daging sapi has dalam, potong dadu
500
ml air, untuk merebus
4
buah tahu goreng, belah dua
150
g mie kuning, blansir
100
g taoge, seduh air panas
8
lembar daun selada
1
buah kentang, potong dadu, goreng hingga kecokelatan
75
g kol, rebus, tiriskan
2
lembar daun salam
2
lembar daun jeruk
½
sdt garam
1
sdt gula pasir
1
batang serai
3
cm lengkuas
Bumbu halus
2
butir bawang merah
4
siung bawang putih
2
cm jahe
1
sdt kunyit bubuk
2
butir kemiri, sangrai
½
sdt merica putih bubuk
1
sdt minyak
1
Rebus potongan daging hingga matang, tiriskan. Sisihkan airnya.
2
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Kemudian masukkan air rebusan daging. Aduk rata.
3
Masukkan daun salam, daun jeruk, garam, gula, Royco Kaldu Sapi, Bango Kecap Manis, serai, dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
4
Masukkan daging sapi yang sudah direbus, masak hingga semua tercampur rata. Angkat.
5
Di dalam mangkuk saji, tata tahu goreng, mie, daun selada, kol, dan kentang goreng. Siram dengan kuah dan daging. Sajikan bersama lontong.
[ad_2]
Source link
0 Response to "Resep Tahu Campur, Masakan Jawa Timur Paling Favorit di Malam Hari"
Post a Comment