Resep Ayam Sambal Matah, Sajian Gaya Bali yang Pedas Menyegarkan
Sepiring ayam sambal matah yang pedas bisa dimasak sendiri di rumah. (Foto: Royco)
Menggiurkan bukan sepiring ayam sambal matah dipadukan nasi putih hangat? Ayam goreng renyah terasa gurih bertemu dengan sambal matah yang pedas dan segar. Dijamin ketagihan menyantapnya, nih!
Tidak perlu ke restoran, menu ini bisa dicoba di rumah. Pertama, aku siapkan setengah ekor ayam yang dipotong jadi 4-6 bagian. Bersihkan ayam dengan air jeruk nipis dan bilas dengan air mengalir. Kemudian lumuri ayam dengan Royco Ayam Goreng Belacan. Agar bumbu menyerap maksimal, diamkan ayam di dalam lemari pendingin selama 15-30 menit. Kemudian, goreng hingga matang dan kecokelatan.
Setelahnya, siapkan bahan-bahan untuk sambal matah. Satu hal yang disuka dari sambal matah khas Bali adalah tidak perlu menguleknya hingga halus. Cukup iris-iris tipis semua bahan, siram dengan minyak panas. Aroma wangi dari daun jeruk dan serai langsung tercium dan menggugah selera. Sajikan ayam goreng dengan siraman sambal matah.
Selain sambal matah, ada 7 jenis sambal ini juga adalah jodohnya ayam goreng. Sedangkan lauk lain yang juga sering disajikan dengan sambal antara lain ikan gurame dan sambal dabu-dabu atau ayam goreng sambal ebi.
Bahan
500
g ayam, potong 6 bagian
1
butir telur, ambil putih
500
ml minyak, untuk menggoreng
Bahan sambal
8
butir bawang merah, iris tipis
2
siung bawang putih, iris tipis
5
buah cabai rawit, iris tipis
2
lembar daun jeruk, iris tipis
2
batang serai, iris tipis
½
sdt terasi bakar
½
sdt gula pasir
½
sdm air jeruk nipis
4
sdm minyak, panaskan
Dalam mangkuk, campur ayam dengan putih telur dan Royco Ayam Goreng Belacan. Aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
[ad_2]
Source link
0 Response to "Resep Ayam Sambal Matah, Sajian Gaya Bali yang Pedas Menyegarkan"
Post a Comment