Resep Ikan Sambal Dabu-Dabu Papua, Siap untuk Menggoyang Lidah
Resep ikan sambal dabu-dabu khas papua yang mudah dipraktikkan di rumah. (Foto: Royco)
Sambal dabu-dabu disiram ke atas ikan nila goreng? Aku sudah bisa membayangkan kenikmatannya. Gurih dan renyah dari ikan bertemu dengan pedas segar dari sambalnya. Alih-alih hanya membayangkan, aku coba memasaknya sendiri di rumah dengan resep yang praktis ini.
Untuk ikan gorengnya, aku pakai bumbu sederhana seperti garam, kemiri, ketumbar, dan Royco Kaldu Ayam. Sedangkan untuk sambal dabu-dabunya aku pakai resep khas Papua, yaitu menggunakan daun kemangi. Ini yang membedakannya dengan sambal dabu-dabu khas Manado. Kemudian aku gunakan tomat hijau yang masih terasa sedikit asam. Rasa ini menambah cita rasa sambal. Untuk tingkat kepedasan, bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Kalau aku bisa memasaknya sendiri, kamu pasti bisa. Nah, untuk resep lainnya yang mudah dipraktikkan di rumah ada resep ayam geprek mozzarella, tumis daging sapi saus bawang, dan sambal udang.
Bahan
2
ekor ikan nila, kerat-kerat
1
sdt kemiri bubuk
1
sdt ketumbar bubuk
300
ml minyak, untuk menggoreng
Bahan sambal
5
buah cabai rawit, iris kasar
3
buah tomat hijau, potong dadu 2 cm
2
butir bawang merah, iris halus
50
g daun kemangi, petiki daunnya
½
sdt garam
½
sdt gula
2
sdm perasan air lemon
2
sdm minyak, panaskan
[ad_2]
Source link
0 Response to "Resep Ikan Sambal Dabu-Dabu Papua, Siap untuk Menggoyang Lidah"
Post a Comment