Resep Tahu Telur, Jawaban Kerinduan Kuliner Khas Jawa Timur
Tahu telur adalah jaminan mutu saat bertandang ke restoran khas Jawa Timur ataupun warung kaki lima di malam hari. Betul, begitu banyak kedai pinggir jalan di Jakarta yang khusus hanya menjual beragam masakan yang menggunakan tahu. Sebut saja misalnya tahu thek, tahu campur, dan pastinya tahu telur yang legendaris ini.
Padahal makanan ini sebetulnya hanya terdiri dari elemen-elemen yang begitu sederhana. Bahan-bahannya mudah dicari di pasar, cara membuatnya sangat mudah dan pastinya cepat. Serunya lagi, tahu telur bisa dipadankan dengan berbagai masakan khas Indonesia lainnya. Rasanya yang lezat dan berpadu dengan saus kacang yang dilengkapi Bango Kecap Manis ini memang memanjakan lidah. Bahkan dengan bermodalkan nasi hangat saja, lengkap sudah kebahagiaan yang didapat dari sini.
Pertama-tama, cukup membumbui beberapa butir telur dan menggabungkannya dengan tahu yang telah dipotong dadu. Setelahnya goreng hingga matang. Sementara itu, siapkan juga bahan-bahan untuk bumbu kacang dan buatlah menjadi saus. Terakhir, sajikan dan sirami dengan saus kecap. Jangan lupa tambahkan potongan kol serta tauge.
Jadi kalau ada yang bertanya soal masakan Indonesia apa yang paling berjiwa comfort food, maka jawaban tepatnya adalah tahu telur khas Surabaya ini. Ayo, sekarang giliranmu untuk memasak!
Bahan
250
g tahu putih, potong dadu dan goreng hingga berkulit
3
butir telur ayam
½
sdt merica putih bubuk
75
g kol, iris tipis
50
g taoge, blansir
300
ml minyak, untuk menggoreng
Bahan saus kecap
5
buah cabai rawit merah
3
siung bawang putih
2
sdm kacang tanah goreng, buang kulit
100
ml air hangat
1
sdt air jeruk nipis
2
Masukkan potongan tahu, aduk kembali.
3
Panaskan minyak dalam wajan anti lengket. Masak tahu telur hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
4
Saus kecap: Goreng cabai rawit merah dan bawang putih hingga kecokelatan. Angkat. Ulek Bersama kacang tanah hingga halus.
5
Tuang air, air jeruk nipis dan Bango Kecap Manis. Aduk rata.
6
Letakkan telur dalam piring saji. Tambahkan kol dan taoge, lalu siram dengan saus kecap. Sajikan.
[ad_2]
Source link
0 Response to "Resep Tahu Telur, Jawaban Kerinduan Kuliner Khas Jawa Timur"
Post a Comment